유제품 구매에 민감한 소비자라면 온타리오주의 일부 식료품점에서 판매되고 있는 새로운 우유를 발견했을지도 모른다. 이 우유는 일반 홀밀크에 비해 지방 함량이 거의 두 배에 달한다.

실테스트(Sealtest)의 이 새로운 6% 지방 함량 우유는 많은 사람들이 오랫동안 고수해 온 식습관을 재고하고, 육류와 유제품의 영양적 이점에 대한 논의가 활발히 이루어지는 시기에 출시되었다.

로버트 F. 케네디 주니어 미국 보건부 장관의 ‘미국을 다시 건강하게(Make America Healthy Again)’ 캠페인을 지지하는 사람들은 전지유(full-fat milk)를 옹호하고 있으며, 도널드 트럼프 대통령도 이를 학교 급식 프로그램에 다시 도입하겠다고 약속한 바 있다.

캐나다 보건부는 미국과는 다른 접근 방식을 취하고 있는데, 생후 24개월 미만의 영아에게는 지방 함량이 최소 3.25%인 홀밀크를 권장하는 한편, 그 외의 경우에는 저지방 제품을 선택하도록 권고하고 있다.

캐나다는 작년에 최신 연구 결과를 검토한 후에도 기존 입장을 고수한다고 밝혔다.

그럼에도 불구하고, 실테스트(Sealtest)의 모회사인 아그로푸르(Agropur)의 홍보 담당 이사 기욤 베루베(Guillaume Bérubé)는 지방 함량이 높은 제품에 대한 관심이 점점 높아지고 있다고 설명했다.

지방 함량이 6%인 이 제품은 지난달 말 온타리오주에서 출시되었으며, 베루베는 회사가 판매 실적을 지켜본 뒤 판매 지역 확대를 검토할 것이라고 밝혔다.

베루베는 아그로푸르의 고객들이 지방 함량이 더 높은 우유 제품을 요청해 왔으며, 특히 남아시아계 커뮤니티에서 이에 대한 관심이 높았다고 언급했다.

인도의 유제품 회사인 아뮬(Amul)은 오랫동안 지방 함량 6% 우유 제품을 판매해 왔다. 이 회사는 최근 몇 년간 북미 시장으로 진출했으며, 캐나다의 일부 매장에서 해당 제품을 구매할 수 있다.

해밀턴에 거주하는 공인 영양사 아니카 댈라(Anika Dhalla) 박사는 지방 함량이 높은 유제품이 요거트나 리코타 치즈를 더 맛있게 만든다며 이들도 필수 식품이라고 덧붙였다. 또한 파니르나 코르마를 만드는 데도 사용할 수 있다.

그녀는 MAHA 운동과 소셜 미디어에서의 인기가 고지방 제품에 대한 관심의 물결을 일으켰다고 말했다.

다른 우유보다 건강에 더 좋을까?

아니카 댈라 박사는 "그렇지 않습니다. 이것은 취향의 문제입니다. 누군가 지방 함량이 높은 우유를 고른다면, 저는 보통 그 이유를 묻곤 합니다. 사람들이 정말로 더 진한 맛을 원한다면 식단에 포함시킬 수는 있겠지만, 저는 건강상의 이유로 우유 섭취를 자제하도록 권할 것입니다."라고 말했다.

그녀는 고지방 우유를 마시는 것은 잠재적으로 더 많은 포화지방을 섭취하는 것을 의미한다고 설명했다.

포화지방 섭취를 줄이면 고혈압 위험을 낮출 수 있고, 이는 결과적으로 심장병 위험을 줄여준다고 그녀는 덧붙였다. "심장병은 캐나다에서 가장 많은 사망 원인이 됩니다. 여성 사망 원인 1위이자, 남성 사망 원인 1위이며, 모든 사람을 통틀어 사망 원인 1위입니다. 그렇다면 왜 포화지방이 더 많은 것을 선택하겠습니까?”

하지만 성장기 아이들의 경우, 성장하는 신체에 많은 에너지가 필요하기 때문에 고지방 우유가 더 합리적일 수 있다.

베루베는 저지방 우유가 고지방 우유보다 1회 제공량당 단백질 함량이 더 높을 수 있다고 말했는데, 이는 소비자들 사이에서 나타나는 또 다른 건강 트렌드라고 덧붙였다.

“지난 2년 동안 순수 3.25% 우유에 대한 수요가 더욱 강해지고 있는 것을 볼 수 있지만, 반면 유제품 업계에서는 단백질이 강화된 제품에 대해 많은 논의가 이루어지고 있습니다. 시장에는 단백질에 대한 강력한 수요가 존재합니다.” <뉴스 제공: CP24>

사진 제공: Sealtest 홈페이지